甜沫为什么叫甜沫？

一、甜沫为什么叫甜沫？

甜沫就是小米面熬煮的咸粥，源于豫北冀南一带的小吃豆沫。济南田氏粥铺舍粥赈济灾民，熬煮豆沫给灾民救命。灾民亲切地称之为“田沫”，后讹传为“甜沫”。

后有官员为嘉奖善行，亲为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”

二、青岛甜沫和济南甜沫的区别？

都好吃。

甜沫虽然说是青岛特色美食，但最初也是山东的老大哥济南那边传过来的，但和济南不一样的一点是，济南的甜沫是用小米，而青岛的甜沫却是由玉米面制作而成的，为什么说它骗人，那时因为有两点，第一点是名字骗人，甜沫名字起的可以说是非常可爱了，甜沫，不由得会让南方游客想到捞酸奶或者是清补等凉形态可爱美食，而甜沫在大家眼里长相却不如名字那么可爱，是黄呼呼的玉米粥撒上些菜碎。

三、豆沫和甜沫的区别？

豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”，是广泛流传于邯郸、安阳等地的特色小吃。豆沫是用小米面做成的。豆沫的起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都（安阳）人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，该小吃是大众粥类美食，也是泉城二怪之一。

四、甜沫正宗做法？

准备好小米花生五香豆腐粉条，红豆，菠菜，芭蕉一粒，桂皮一小块，花椒小茴香适量，丁香盐，胡椒粉，葱姜末，把小米用清水浸泡四小时以上，然后用搅拌机打成米浆，葱姜切末，粉条泡软五香豆腐干切成片，把香葱姜末，爆香花迷红豆煮熟打碎加入豆腐干和粉条就可以

五、甜沫家常做法？

制作食材：小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。：

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

六、哪家甜沫正宗？

济南的名吃 都在济南 最好吃的有经四路便宜坊旁的赵家甜沫。

北坦小区的甜沫李。甸柳小区的老济南甜沫。

堤口路的万盛甜沫。

青龙后街的济南名吃油旋甜沫。还有很多很多。奇怪的是甜沫不甜，这个名字来自“添沫”，后来演变为甜沫。是一种咸粥。不用勺子和筷子，端着碗，顺着边 转着圈喝。

七、甜沫汤做法大全？

1、粉条热水浸泡，泡软后，切断备用。

2、花生入锅和八角一起煮，红豆单独煮。

3、小米面玉米面调成糊状。

4、菠菜清洗后，开水焯2分钟，却碎备用。

5、葱姜切碎，豆干切丁，入锅放油翻炒至金黄色。然后加入适量的水。待水开后，加入调制好的小米玉米糊，边搅拌边入锅。待再次开锅后，加入煮好的红豆花生。然后加入菠菜。最后加入盐味精胡椒粉即可出锅。

八、济南甜沫哪里正宗？

回答：唐家的田甜沫最正宗

     唐家的田甜沫多年的传承，得到老济南的认可，公认他家味道正宗地道，他家的人气很高，一天能卖出五六百碗，甜沫一直是热的时候好吃，济南人有一种说法叫甜沫不烫嘴，不如喝开白水。

九、博山甜沫做法？

制作食材：小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

十、甜沫是什么呢？

　　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。　　甜沫的来历之一　　明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！　　胡辣汤，是原产河南，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。　　胡辣汤 - 制作提示　　1. 酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南胡辣汤正宗风味；　　总结：　　甜沫是粥，胡辣汤是汤，不一样的。我喝过几个地方的胡辣汤，河南的胡辣汤是偏辣，但辣中带酸，咸的。西安的胡辣汤是泡馍吃的，味道咸而不辣，毕竟北方吃辣不猛。　　与甜沫相比，胡辣汤里是没有米的。。。