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明朝宫廷食谱?

2023-10-27 14:26:11  来源:网络   热度:

一、明朝宫廷食谱?

自古以来,帝王的饮食,全都由一些精 于烹调的人掌管。光禄寺的职掌主要包括祭享、宴劳、洒醴、膳差之事。光禄寺所属有大官、珍馐、良酿掌醢四署。大官供祭品、宫膳、节令筵席、蕃使宴犒之事;珍馐供宫膳、肴核之事;良酿供酒醴之事;掌醢供饧油、醯酱、盐之事。光禄寺掌管御膳所用牲果、菜物,均取自上林苑。若上林苑不够或无,则在民间市场上购买。明初洪武年间,光禄寺卿是徐兴祖,明太祖朱元璋给他的任命诰文中,就称其“世业烹芸,其于五味之施,皆无过不及,可谓能矣,善矣”。可见,明代掌管皇家饮食之事的光禄寺官员的选择,有时就是一些精通烹调之人。

二、明朝宫廷的礼仪?

1、稽首:跪拜,两手拱合,叩头至地并停留一段时间。用于朝臣见君主;

2、顿首:扣头触地即礼毕。用于下级见上机;

3、空手:类顿首,但俯头至手与心平,不触地。用于官员对尊敬的人;常礼:1、揖手:直立,两臂合拢向前伸直,右手微曲,左手附其上,两臂自额头下移至胸,同时上身鞠躬四十五度。用于比自己地位高的人;2、拱手:类揖手,只是身子和胳膊不用动。用于同级;3、答礼:颔首致意。用于对下级;两名同级官员相遇时,行揖手或拱手两次。地位不同时,低级者向右侧移动,揖手两次,高位者点头答礼。如果地位差大,同上,高位者可以不答礼。若差别甚大,低级者行顿首或拜首(跪地一次,叩头四次),高官不答。官员聚会时,主持人只点头致谢。胥吏见文官,必下跪,行拜首两次。学生见老师,百姓见官员时,行拜首礼。百姓间不许拜首。明朝对皇帝最大的礼是五拜三扣头——长跪,俯首至手(这叫拜)五次,叩头至地(这叫扣)三次,然后起身,拱手侍立——用于最正式的场合(官员三年一次的入京朝见,贡士在殿试、传胪时行礼)。一般三拜四拜,然后起身侍立。接圣旨时要跪。官员参与祭祀或对人表达感激时一般到四拜。

三、关于明朝一些宫廷称呼?

1.选秀女只有清朝才这么称呼,明代就是选妃;

2.格格只有清代皇室、宗室的女儿才这么称呼,明代皇帝的女儿称公主,亲王及郡王等的称郡主;

3.皇子都封为亲王,称为某某殿下,被选为皇位继承人的称为太子殿下;

4.皇子中封为亲王的,他的正妻称王妃,小老婆称侧妃。太子的正妻称太子妃

四、明朝宫廷女子的等级称呼和职责?

明朝的后宫等级除皇后外,还有皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、才人、选侍、淑女等级别。诸妃称号为:贤、淑、庄、敬、惠、顺、康、宁。也有贵妃,位在诸妃之上。后妃以下,杂置宫嫔,而间以婕妤、昭仪、贵人、美人、等名号。

明世宗嘉靖十年(1531年)仿古礼册立九嫔:德嫔、贤嫔、庄嫔、丽嫔、惠嫔、安嫔、和嫔、僖嫔、康嫔,位在众皇妃之下。

明朝中后期还出现了妃嫔中最高的等级——皇贵妃。明宪宗宠妃万贵妃死后被追谥为:恭肃端慎荣靖皇贵妃。 皇贵妃这一称号正式出现是在明神宗时期,神宗宠妃郑贵妃生皇三子后晋升为皇贵妃。

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九、宫廷剧都是哪里拍的?

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