大理旅拍十大美食(大理四大名菜？)
一、大理四大名菜？
1、喜洲粑粑
大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
2、乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
3、大理雕梅
雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。
4、永平黄焖鸡
大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。
以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。
二、大理古城十大人气餐厅？
大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02
梅子井酒家
03
尽善百年古院餐厅古城形象店
04
我在大理等你•方舟胖子厨房
05
花意间·野生菌锅物料理
06
隆兴院
07
口福人家·百年石头木屋·私房菜
08
云·醉美云南菜馆
09
洱月小厨野生菌养生汤锅
10
醉琉璃私房菜
1、大理段公子·天龙八部·24h云南菜
大理段公子●天龙八部●24h云南菜是武侠主题餐厅，位于大理古城的一个胡同里，门口有《天龙八部》武侠人物雕塑，步入店内，古香古色的装潢，武侠音乐等，让人不禁有穿越之感。菜品是地道的云南菜，口味也可圈可点。推荐菜有段氏糯米排骨、包烧野生菌、草帽山鸡汤等。 人均：102元；营业时间：10:00-23:00；地址：人民路与叶榆路交叉口东行150米（近古城洱海门）。
地址：云南省大理白族自治州大理市人民路福安巷45号(天龙八部店)
2、梅子井酒家
梅子井酒家是本地人气餐厅，开在古城一个老院子内，有个挺别致的天井，环境还不错，梅子酒是一绝，属全大理最佳，这里的木瓜黄焖鸡和瓦片烤肉等菜品人气也很高。店内的服务员都穿着白族的民族服饰，很有当地特色。不过菜量偏小，总体价格略高。人均：96元；营业时间：09:00-23:00；地址：古城人民路130号(工商银行旁路口内)。
3、尽善百年古院餐厅古城形象店
尽善百年古院餐厅古城形象店是当地的老店，提供地道的云南菜。店面装修风格很古朴精致，你走过它面前就能被它所吸引。这家店在当地人气很高，每到饭点，这里总是要排队的。店内特色美食有菇豆腐汤、香草柠檬鸡、苍山野生菌、野生黄花稀饭、牛奶乳扇羹、红烧鱼、尽善白族黄焖鸡等。人均：102元；营业时间：10:00-14:00 16:30-21:30；地址：古城人民路中段99号。
4、我在大理等你•方舟胖子厨房
我在大理等你•方舟胖子厨房是本地人最推崇的菌子店，这家餐厅的店名很文艺，位置也十分好找，就在洱海门附近。这里是吃菌子的好地方，干椒牛肝菌微辣，菌子的鲜美并没有被掩盖，吃起来非常鲜嫩；跑山鸡汤锅，汤锅上了之后，服务员会把菌菇放进去，味道十分鲜美。特色美食有菌香炒饭、松露炒鸡蛋、黄罗伞、虎掌菌爆鱿鱼丝、松露拼松茸等。人均：101元；营业时间：07:30-23:00；地址：人民路下段498号(东玉街与人民路交叉口西南角)。
5、花意间·野生菌锅物料理
花意间●野生菌锅物料理餐厅位于大理古城人民路上，是一家地道的野生菌火锅店，外观是典型的白族院子，步入店内，文艺复古之感迎面而来。火锅汤头很鲜美，不少食客都赞不绝口。特色美食有黑松露、野生菌炒饭、松茸饺子、野生菌大锅、手工桑葚老酸奶、高原鲜牛肉、诺邓老火腿等。人均：104元；营业时间：09:30-22:30；地址：大理古城人民路345号(人民路与叶榆路交口往苍山方向走30米)。
6、隆兴院
隆兴院是当地人气最旺餐厅，地处文化气息浓郁的古城核心地段、区位优势显著，面积也不小。餐馆内挂着红红的灯笼，门口还有穿着民族服饰的姑娘迎接客人，非常有气氛。店内的价格在当地来看，有些小贵，但还是能够接受。特色美食有酸汤鱼、醉虾、酸辣洱海鱼、大烧、海菜炒芋头、锦绣前程等。人均：117元；营业时间：10:00-21:00；地址：博爱路53号武庙会入口处(近214国道)。
7、口福人家·百年石头木屋·私房菜
口福人家●百年石头木屋●私房菜隐藏在一个小弄堂里，是一座历史比较悠久的白族院子，一进门便是小桥流水人家，有很多的绿色植物，给人一种很舒适的感觉，但也不乏文艺气息，墙上的画，简洁的概括了大理的名族特色。菜品口味地道，而且做得很有特色。特色美食有霸王鸭、云龙天池五香板鸭、大理白族酸辣鱼、玫瑰酿、香酥大理豌豆粉等。人均：80元；营业时间：10:00-22:00；地址：人民路与叶榆路交叉口往洱海门方向20米左手边巷子(四季客栈斜对面巷子)。
8、云·醉美云南菜馆
云·醉美云南菜馆是一家将地方特色与现代经营方式很好结合起来的餐厅，店里装修风格古朴，属于小资范儿，特别有情调。人坐在床边，看着古城街，听着古城音乐，十分舒适。餐厅食材均采自大理当地，有机种植的蔬菜，本地的家禽和洱海的生态鱼、蛙等。特色美食有海菜芋头汤、雕梅排骨、段府雕梅焗指排、尹家凉拌乳扇丝、特色螺肉、彝乡豆腐煲等。人均：99元；营业时间：11:30-22:00；地址：大理古城人民路310号(大理四中东侧)。
9、洱月小厨野生菌养生汤锅
洱月小厨野生菌养生汤锅，位置特别好，装修处处洋溢着云南风情，让人一进去就心生好感。店内主打当地特色的野生菌汤锅，水煮滚以后放入各种菌类，15分钟后可以先喝汤，再开始涮菜，火锅香气四溢，各种菌类也非常美味，推荐美食有菌子拼盘、野生菌汤清香锅、野生竹荪、松茸、美味牛肝菌、鸡枞等。 人均：133元；营业时间：11:00-22:30；地址： 大理古城叶榆路214号(与人民路交界处往南30米)。
10、醉琉璃私房菜
醉琉璃私房菜，这家藏在深巷里的云南私房菜，真的是酒香不怕巷子深。小院是两层，空间错落有致，很古朴，布置很家庭化。门头很小，不留意就会走过了，里面不算大，但装修独具风情，坐在二楼采光很好。主打地道的云南私房菜，味道精美，摆盘精致，还有店家自酿的酒水饮品也很不错。推荐菜有普洱秘制红烧肉、香草柠檬鸡、水性杨花、永平黄焖鸡、蟹黄豆腐等。人均：62元；营业时间：11:30-15:00 17:00-21:00 ；地址：大理古城人民路下段月牙塘巷中段。
三、大理有名小吃？
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城，也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃：
1. 过桥米线：这是一道当地非常有名的特色美食，由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成，口感鲜美。
2. 罗莎饼：传统的白族糕点，由黄豆面、红糖等多种原料混合而成，口感甜香爽口。
3. 火腿油茶：这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品，在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅：作为云南省较为特别的火锅美食之一，以蛇肉为主要原料，口味独特。
5. 啤酒鱼：鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制，显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃，如果你有机会去大理，不妨来品尝一下。
四、巍山十大名小吃？
巍山名小吃如下:（排名不分先后）
1.（火巴）肉饵丝
一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白而稠，肉肥而不腻，瘦肉细嫩回甜，饵丝又白又细腻，端到桌上，满座清香袭鼻，吃到嘴里润滋滋，香喷喷，回味无穷。
2.南诏一古面
“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”这是对南诏“一古面”最形象的描述。
3.棠梨花粑粑
吃花的习俗在巍山由来已久，巍山彝族同胞尤其爱吃棠梨花。
4.回族面片
回族面片早已闻名大理，吸引着越来越多的海内外美食爱好者。
5.油香树皮烧粑粑
油香、树皮、馓子在过去它是巍山回族婚俗中的必送礼品，每到斋月，男方家要送一萝油香、树皮、馓子给女方家及其亲戚。
6.小甄合糕
巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体，寓意“合心合意”的“精品小吃”，那就是蓬松绵滑的小糕。
五、大理早餐必吃四种小吃？
是的因为在大理古城里，有四种小吃是必须尝试的，它们分别是过桥米线、酸甜黄桥烧饼、糯米粑和包谷粑。除了这四种小吃，如果你有时间的话可以尝试一些其他的当地特色美食，比如燕麦酥、麻薯、烤乳扇等等。总之大理的美食非常丰富多彩，可以满足不同口味的人的需求。